忘年会

グルメブロガーつながりで
忘年会に誘われて行ってまいりました。


場所はランディさんのアジト。
主催はRichebourgさん。
他の参加者はコジータさんカップルとmayaさん、銀色猫さんご夫妻と
初めてお会いするお2人。





本日のメイン食材　鶉


最近こういうの見てもビビんなくなってきた。
（苦手な人、ゴメンね）




鶉は雌雄と中抜きの3羽。
この中抜き、
ローストチキン状態にお米詰めて焼いてもよさそう。
それかサムゲタン？

・・・あ、グルメブロガーモードでなくて
料理ブロガーモードでやってますな＠私。


何しろ『お客さん』のつもりで参加してたのに
いつのまにかキッチンを徘徊していました・・・。


お鍋会だったので、準備が整うまで
酒や前菜をつまみつつ。





私の持ってった塩辛・明太子
ぴかままさんからの頂き物、梅ラッキョウ。





これは鰐さんからの頂き物の河豚の子のへしこ。


このほかにも色々持って行きましたが
写真撮ってないや。

Richebourgさんの持ってきてくれた
鹿さんサラミは絶品でしたー♪





まずは鶉さんを焼いて。





こんがり♪





鶉さんって、とっても小さい鳥さんなのに
部位によって味わいが全然違う！
一塩振って焼いただけですが、すごく美味しかったです。
骨まで食べれます。






お鍋用の野菜。

お肉は牛肉とか
牡蠣とか海老とか白子とか





鰤しゃぶとか。


この鰤、刺身用の短冊を3本買ってスライス。
3本目にしてようやく手際がわかったところで終了（爆）





余った鰤をランディさんが塩辛につけて食べてたので
まとめてしまいました（笑）

煮切った日本酒と柚子を加えて混ぜ混ぜ。
これＨＩＴ作。





そうするうちに鶉第2弾。
つみれ。





つみれからいいお出汁が出て、お味噌で煮込まれたお野菜が進むこと！
（私は野菜食い）

そうそう、このお野菜たち、むちゃくちゃ甘かったです。
途中で生の白菜齧ってました＠私。





プレリュードの柚子とチョコレート


コジータさんの持ち込み。
岐阜にあるお店で、イチオシケーキ屋さんだそうな。
柚子のムースはキリッとした香りと味わいで
濃いチョコレートの香りとなんともよくあっている。
柚子が負けそうな気がするのに
2つの味が口の中で溶け合って美味しい！



このほかにも色んなお料理が出てはおなかに消えていき
沢山のお酒とつまみと、沢山の話題で楽しい時間を過ごせました。


皆様、ありがとうございます。


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