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忘年会

グルメブロガーつながりで
忘年会に誘われて行ってまいりました。


場所はランディさんのアジト。
主催はRichebourgさん
他の参加者はコジータさんカップルとmayaさん、銀色猫さんご夫妻と
初めてお会いするお2人。


アジト 鶉さん


本日のメイン食材 鶉


最近こういうの見てもビビんなくなってきた。
(苦手な人、ゴメンね)

アジト 鶉さん おなか


鶉は雌雄と中抜きの3羽。
この中抜き、
ローストチキン状態にお米詰めて焼いてもよさそう。
それかサムゲタン?

・・・あ、グルメブロガーモードでなくて
料理ブロガーモードでやってますな@私。


何しろ『お客さん』のつもりで参加してたのに
いつのまにかキッチンを徘徊していました・・・。


お鍋会だったので、準備が整うまで
酒や前菜をつまみつつ。


アジト 発酵食品


私の持ってった塩辛・明太子
ぴかままさんからの頂き物、梅ラッキョウ


アジト 発酵食品2


これは鰐さんからの頂き物の河豚の子のへしこ


このほかにも色々持って行きましたが
写真撮ってないや。

Richebourgさんの持ってきてくれた
鹿さんサラミは絶品でしたー♪


アジト 鶉さん 焼いてみる


まずは鶉さんを焼いて。


アジト 鶉さん こんがり


こんがり♪


アジト うずらさん モモ肉


鶉さんって、とっても小さい鳥さんなのに
部位によって味わいが全然違う!
一塩振って焼いただけですが、すごく美味しかったです。
骨まで食べれます。


アジト 鍋



お鍋用の野菜。

お肉は牛肉とか
牡蠣とか海老とか白子とか


アジト ブリ


鰤しゃぶとか。


この鰤、刺身用の短冊を3本買ってスライス。
3本目にしてようやく手際がわかったところで終了(爆)


アジト ブリ塩辛


余った鰤をランディさんが塩辛につけて食べてたので
まとめてしまいました(笑)

煮切った日本酒と柚子を加えて混ぜ混ぜ。
これHIT作。


アジト 鶉さんミンチ


そうするうちに鶉第2弾。
つみれ。


アジト 鶉団子鍋


つみれからいいお出汁が出て、お味噌で煮込まれたお野菜が進むこと!
(私は野菜食い)

そうそう、このお野菜たち、むちゃくちゃ甘かったです。
途中で生の白菜齧ってました@私。


アジト プレリュード


プレリュードの柚子とチョコレート


コジータさんの持ち込み。
岐阜にあるお店で、イチオシケーキ屋さんだそうな。
柚子のムースはキリッとした香りと味わいで
濃いチョコレートの香りとなんともよくあっている。
柚子が負けそうな気がするのに
2つの味が口の中で溶け合って美味しい!



このほかにも色んなお料理が出てはおなかに消えていき
沢山のお酒とつまみと、沢山の話題で楽しい時間を過ごせました。


皆様、ありがとうございます。


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コメント

非公開コメント

No title

先日はありがとうございました。

昼からしこたま飲みました。

カイエさんの念願のジビエ(鹿・鶉)でしたね~。


またやりましょう!

あ、ワインオープナー持ち帰り忘れた!

☆りしゅぶるさん

先日は楽しい会に呼んでいただき、ありがとうございます。

私も昼間からちゃんぽんで夜中には二日酔いしてました。
おかげで朝にはすっきり(笑)

ジビエ美味しかったです♪はまりそう~。

ワインオープナー・・・アジトにあるのかしら??
そいや、私の持ってった食材って全部食べきったのかしらん。

No title

カイエさんいつもおいしい自家製おそうざいありがとう思います。
余った大根のお漬物僕が全部食べてますv-10

ワインオープナー誰か持って帰っていなければあるはずです。
すぐ欲しいのかしら?

☆ランディさん

先日はありがとうございました。

あらら、今日はコジータさん宅ですか?
またまた楽しそうですね!

鶉肉取寄せようかなー。とか思うくらい美味しかったです。

大根引き受けていただけてよかったです。
ワインオープナー・・・スペア持ってないかしら?
もってそうだけども。

No title

ワインオープナー、かばんの中にありました。

失礼しました!

☆りしゅぶるさん

あら。見つかってよかったですねー♪
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オーガニック派ママのカイエとB級グルメ好きパパとオヤヂ味覚のチビ姫の行く食べ歩き記録。

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