麺屋 一八

無添加のうまいラーメン屋さんがあると聞いて
はるばると海底トンネルをくぐってみた。





「麺屋 一八」さん。
・・・そういえば、ラーメンめぐりをしていた数年前に
こんな名前のお店が美味しい、って聞いてたなぁ。
妊娠した時に、化調が一切食べれなくなって
ラーメンめぐりもやめたんだった。
無化調とは知らず。





11時半からというweb情報を見て
11時に辿りついたら、既に店は開いていた。





あら。本当は11時からなんだ。





ベビーカー不可。
抱っこならいいのか？


店内はカウンターのみだったので
そのせいかしら。






ラーメン屋で餃子は私達のデフォ。
皮。綺麗だなぁ・・透明感がある。





横から見ると餡がたっぷり詰まっているのが見て取れる。

皮も餡もこだわった手作りっぽい味。





燻しお

燻製卵入りの塩ラーメン。

燻製とあっては、通りすがりできない。

想像していたのは澄んだ色の塩スープだったのだが
とろみのある、コクのあるタイプの味。
細麺の麺の香りとよくあって、おいしい！
とろけるチャーシューは上質な肉質。

・・・・でも待てよ・・・
なんか、デジャヴな味。

・・・・そうだ。素がきやの味わいに似ている。
気づいてしまうとますます素がきやっぽい味。
もっとも、素がきやのラーメンは一口舐めたら舌が痺れるので
ぐいぐい入っていくこのスープはまったくの別物なんだけど。

やはり愛知の人にとって、素がきやの味というのは特別なんだろうか。
無化調でここまでの味を出せるのなら
佐野氏のようにとことん澄んだ塩スープも美味しくできそうなんだけどな。


卵は黄身から薫香が香った。
この塩ラーメンにはふつうの卵のほうがいいかも。
勳玉は大好物だけどね。
おいしいよ♪酒のつまみに最高よ♪





麻辣担々麺


麺は太麺をリクエスト。
見た目よりも辛さはなく、胡麻はスープに溶けたタイプのマイルド系。
陳さんの四川坦々麺とは違うジャンルの味。

上に乗っているチャーシューは柔らかいが
肉！という繊維を噛み締めるベーコンタイプ。





ご飯。

には




卵付。（たしかランチサービス）


卵かけご飯ようの専用醤油も出してくれる。
卵自体がとても味が濃くておいしい。

全体においしかった。
他の味のラーメンも試してみたい、と思わせる。
子供用のメニューもあるし
いいな。と思うのだけど、
海底トンネル(片道250円)を使ってまではなかなか行けないかなぁ。




リピート期待数　○
キッズサービス　子供メニューあり
チビ姫のBuona！指数　不明



↓お店のデータ↓

麺屋　一八　　グルメウォーカー


住所：　愛​知​県​知​多​郡​武​豊​町​鹿​ノ​子​田​2​-​6​0​
電話：　[phone]
営​業​： ​1​1​:​0​0-​1​4​:​3​0　​1​7​:​3​0-​2​1​:​0​0
　　　　　（※麺​、​ス​ー​プ​が​な​く​な​り​次​第​終​了）
定休：　月​夜​、​火​夜



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