pan.da ぱん工房

少ない情報を集めて「pan.da ぱん工房」さんへ行って来ました。



「パパゲーナさんにはまだ行ってないんだけど
　ｐａｎｄａさんには行ってるの」

と話してくれたのは産院のママたちの集まりで会った
パン好きの人。

ＰＡＮＤＡ？
パンダ洋菓子店でなくて、パン屋さん？

そういえば、パパゲーナさん、というかエトセ工房さんはパン屋開業のお手伝いもされていて
桑谷山荘の辺りで開業する人がいるけど。
なんて話をしてくれたことがあったっけ。
ナビをセットしたものの、登録がなくて、アヤシイ道を行きながら
行き着いてみれば幸田の山越えの道を下っていった道沿いに。

あらら。今まで気づかなかった･･。



こじんまりした店内だけれど、
大切に扱われてるのがわかるパンが並べられていました。

酵母はホシノ酵母を使っているらしい。
出所がちゃんとしたいい素材だけを使っています、と
材料はとてもこだわっています。


「写真を撮らせていただいても？」と尋ねると
「あら、じゃちょっと格好つけましょうね・・・」と
そそっと商品を並べなおすお茶目な女性の店長。

こういったオーガニック系のお店って
時に鼻息が聞こえそうなくらいの人もいるけど
とっても自然体で、
ずっと長くお話したくなってしまう雰囲気の方でした。



食パン

最初はやっぱりシンプルなのを。
契約農家の南部小麦を使ってるらしい。
南部小麦ってよくうどんに使う小麦粉ですよね～。
食パンに、というのは珍しい。

手書きの材料表示が商品ひとつひとつにつけられていました。



袋から出すと、こんな感じ。



あぁ。ペティナイフで切ったらあかんかったなぁ・・＾＾；
（パンナイフ、あるんだけど、なんとなく）



よもぎエピ

よもぎの練りこんである生地に、塩キャラメルが入ってました。



今回買った2種類は柔らかくて、甘めのパンでしたが
カンパーニュ系は全粒粉とか使ってカタメらしい。

他に雑穀を使ってよつ葉のチェダーを巻き込んで有機黒胡椒をまぶしたのがあったよ。

と旦那に報告すると。
「俺はチーズが好きなんだから、買ってこればよかったのに･･」

ま。それは次回。

と言っても、このお店。
実は水曜と金曜しかパンは売っていません。
なので、今度がいつになるのかはわからないんですけどねぇ。

他の日はこのお店でパン教室とか
出張パン教室とかされてるそうです。
小さい子供のいるママたちに好評だとか♪



そうそう。おまけ、もらっちゃいました♪


リピート期待数　○　
キッズサービス　-
チビ姫のBuona！指数　★★★　



↓お店のデータ↓

pan.daぱん工房　

住所　岡崎市桑谷町字森下73番地
tel/fax [phone]
営業日　水・金　14:00～19:00

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