ダンダン亭

担々麺の評判の高いダンダン亭へようやく行ってきました！



12時前にたどり着いたので
するりと中に入れましたが12時を過ぎるとどんどんお客様が。
やはり人気店なんですねぇ。





注文はお店の流儀があるようで。
待ちの間「旨いっ酢」の香りをかいでみました。
かんきつの香りが鼻腔に来て
次にコクのあるお酢の香り。
（ようはアルコール添加されてないお酢の香り）

これはラーメンへの期待が高まります。





麻辣麺

担々麺を食べに来たはずなのに
「今までにない山椒のシビレ」という謳い文句に負けましたｗ

すっきりとした辛の味わい。
なんだか麺の味もスッキリタイプ。





担々麺　白　大盛り。

胡麻とほかのスパイスと油のバランスが取れていて
やっぱりスッキリしたタイプ。




四川水餃子

水餃子にラー油がかかってきてます。
皮ももちもち。
餡もおいしい。

そしてやっぱりこのラー油。
色から想像すると激辛っぽいけど
むしろ後からじわじわと身体がぽかぽかしてくるタイプ。
口当たりが生ラー油(非加熱ラー油）だし。

お店の中には薬膳的な言葉がたくさん。
ただ辛いだけでなく(といっても辛すぎるわけではない）
スッキリした感じはだからなのね。

こういうアプローチの担々麺もあるんだなぁ、と
とても勉強になりました。


そうそう。
ベビーカーは入れませんが
子供の入店は可能なようです。


ダンダン亭　　ブログ

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